呼吸，是我们时时刻刻都在进行的事，因此对于空气，人们往往有着最严苛的标准，而厨房应该是家里空气质量最难保证的地方。

不过随着科技的发展，到了1984年7月，上海试制成功了中国第一台外排式吸油烟机，自此开始不断提升人们的厨房环境体验。时至今日，随着集成厨电的兴起，集成灶作为集油烟机、燃气灶、消毒柜、蒸箱、烤箱等功能优化集合体，受到了越来越多家庭的青睐。

(图片来源：莫尼集成灶供稿，侵删)

在室内，尤其是厨房里，空气质量一直没有我们以为的那么好。油炸、煎炒等烹饪过程中，食用油在高温裂解下释放出的有害物质，被升腾的油滴裹挟着，让厨房空气中的PM2.5迅速飙升，油烟污染始终在不断影响烹饪者的健康。

之前有人来咨询，为什么我安装了一台吸力很强的油烟机，明明感官上风量很大，可为什么油烟就是吸不干净呢？

这里和大家说明一点，风量只是油烟机的一个重要参数，不能完全代表油烟机吸力的标准。

最大风量不等于有效排风量

我们可以想像，从炉灶上升腾起来的油烟像是一支浩浩荡荡的大军，它们从油烟机出口出发，穿过烟管，通过排风口进入公共烟道。起初宽阔的烟道可以任由这支军队驰骋，但在它们上升的过程中，慢慢和上层烟道中的油烟相遇，会形成拥堵局面，越往上，压力越大，能排出的油烟就越少。而排不出去的油烟，就会通过烟道倒灌回厨房。

因此，除了大风量，足够强的风压也是吸油烟能力的重要参数。大风量+大风压，才是提高有效吸油烟量的正解。比如莫尼集成灶的烟机模块，23m³/min大风量+750Pa大风压，直流变频电机澎湃动力，一键强拢劲吸，拒绝倒灌，拒绝排烟拥堵，让你家厨房的排烟之路快人一步，还您一个清新厨房。

黄金距离 提前终止油烟三阶段

在经过莫尼专家们持续不断研究灶台和油烟机的微空气动力学，并结合人体工程学，我们终于发现了油烟的秘密！

厨房炒菜时，油烟就像是一群准备越狱的乌合之众，它们会经历三个阶段：炸起、升腾、扩散。这三个阶段是有迹可循的，传统油烟机因为安装高度较高，在经历了油烟扩散阶段才被烟机吸入，所以油烟吸净效果并不是特别理想，莫尼集成灶采用侧吸下排的设计，通过不断地设计改良和提升，得出了油烟源头到吸风口25cm的黄金吸烟距离，在升腾阶段就实现了快速排烟，99.96%的油烟吸净率，保证油烟不逃逸。

一台高品质的集成灶，大风量是有效发挥吸油烟工作的前提，大风压为排走油烟提供充沛动力，搭配负压区域聚拢油烟不外逸的强有力后盾，才能确保厨房空气不被油烟困扰。

大家在选择集成灶时，这几项参数一定要综合考虑。